Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. volkorenrijst Uncle Ben′s,
droge vruchten (dadels, rozijnen, pijnboompitten, ongezouten pistachenoten)
quorn gehakt,
margarine,
kipfilet met mozarella (merk : AIA),
kaneel, pimentpoeder, saffraan,
lente-uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit 200 gr. rijst in 1 eetlepel margarine, doe er saffraan, 80 cl water en zout bij.
Breng alles aan de kook, dek af en zet het vuur lager. Laat de rijst gaar koken.
Snipper de ui en snijd de daddels in stukjes.
Rooster de pijnboompitten en pistachenoten lichtjes zonder te verbranden.
Bak de in reepjes gesneden kipfilet en de quorn en voeg peper, zout en de mozzarellabereiding toe.
Voeg de versnipperde uitjes, kaneel en pimentpoeder 5 min. voor het einde van de kooktijd van de rijst.
Roer, wanneer de rijst gaar is, de kip, dadels, rozijnen en noten erdoor.
|
|